Blog Honing: het zoete goud van de natuur

In deze blog duiken we in de fascinerende wereld van honing. We ontdekken wat honing is, hoe het wordt gemaakt, en waarom bijen honing maken. Daarnaast bekijken we of honing gezond is en wat biologische honing onderscheidt van gewone honing. Laten we beginnen met een van de meest gestelde vragen over honing.

Wat is honing

Honing is een natuurlijke zoetstof die wordt geproduceerd door bijen. Het is een dikke, stroperige vloeistof die voornamelijk bestaat uit fructose en glucose, met kleine hoeveelheden water, mineralen, vitaminen, enzymen en antioxidanten. Honing heeft een lange geschiedenis als voedsel en geneesmiddel. De smaak, kleur en textuur van honing variëren afhankelijk van de bloemen waar de bijen nectar verzamelen. Er zijn honderden soorten honing, elk met hun unieke smaak en eigenschappen. Sommige populaire soorten zijn bloemenhoning, klaverhoning, lavendelhoning en kastanjehoning. Bij Sometea vind je een uitgebreid assortiment aan honingsoorten.

Waarom maken bijen honing?

Bijen maken honing als voedselbron voor zichzelf en hun nakomelingen. Ze verzamelen nectar uit bloemen met behulp van hun lange, buisvormige tong. Eenmaal terug in de bijenkorf, geven de bijen de nectar door aan andere bijen, die het vervolgens opslaan in honingraten. Hier wordt de nectar door de bijen bewerkt en verdampt het overtollige water, waardoor een dikke, stroperige substantie ontstaat: honing. Honing wordt opgeslagen in de honingraten en dient als voedsel tijdens de wintermaanden, wanneer bloemen schaars zijn.

Is honing gezond?

Honing wordt vaak geprezen om zijn gezondheidsvoordelen, en met reden. Het bevat antioxidanten, zoals flavonoïden en fenolzuren, die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en ontstekingen. Bovendien heeft honing antimicrobiële eigenschappen die kunnen bijdragen aan het genezen van wonden en het bestrijden van infecties.

Maar honing is ook een bron van suiker en calorieën, dus het is belangrijk om het met mate te consumeren. Over het algemeen is honing gezonder dan geraffineerde suiker, omdat het meer voedingsstoffen bevat en een lagere glycemische index heeft. Dit betekent dat het minder snel je bloedsuikerspiegel verhoogt.

Een leuke manier om van de voordelen van honing te genieten, is door het te combineren met thee. Probeer bijvoorbeeld eens een lepel Weyns klaverhoning in je favoriete thee voor een heerlijke zoete smaak. Of ontdek de unieke smaak van Weyns koffiebloesemhoning in combinatie met een kruidige chai-thee. Je kunt ook kiezen voor een biologische honing, zoals Weyns biologische kastanjehoning, voor een duurzamere optie.

Een kijkje in het assortiment

Hoe wordt honing gemaakt?

Het proces van honingproductie begint met bijen die nectar verzamelen uit bloemen. Ze slaan deze nectar op in hun speciale honingmaag, waar enzymen de nectar beginnen af te breken tot eenvoudigere suikers. Terug in de bijenkorf, geven de bijen de nectar door aan hun zogenaamde huisbijen, die het verder bewerken en opslaan in de honingraten.

De bijen gebruiken hun vleugels om lucht over de nectar te laten circuleren en het watergehalte te verminderen. Dit verdikkingsproces gaat door totdat de nectar verandert in honing. Wanneer de honing de gewenste consistentie heeft bereikt, verzegelen de bijen de cellen van de honingraat met een laagje bijenwas. Imkers oogsten de honing door de verzegelde honingraten uit de bijenkorf te verwijderen en de honing te extraheren met behulp van speciale apparatuur.

Honing biologisch: wat maakt het anders?

Biologische honing is honing die is geproduceerd volgens strikte normen voor duurzame landbouw en bijenteelt. Bij de productie van biologische honing wordt rekening gehouden met zowel de gezondheid van de bijen als het milieu. Biologische imkers gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen en zorgen ervoor dat de bijen nectar verzamelen uit onbespoten bloemen en planten.

Daarnaast wordt bij de productie van biologische honing extra aandacht besteed aan het welzijn van de bijen. Dit betekent bijvoorbeeld dat er minder honing wordt geoogst om ervoor te zorgen dat de bijen genoeg voedsel hebben voor de winter. Ook worden bijen niet gevoed met suikerwater of andere kunstmatige voedingsbronnen.

Biologische honing heeft doorgaans een vollere, rijkere smaak en bevat vaak meer voedingsstoffen dan conventionele honing. Enkele biologische honingsoorten die je kunt proberen zijn Weyns biologische citroenhoning, Weyns biologische oranjebloesemhoning, en Weyns biologische lavendelhoning.

Een kijkje in onze Bio-honing

Conclusie

Honing is een fascinerende en veelzijdige natuurlijke zoetstof die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook tal van gezondheidsvoordelen biedt. Of je nu de voorkeur geeft aan de delicate smaak van Weyns bloemenhoning of de krachtige aroma’s van Weyns biologische appelbloesemhoning, er is een honingsoort voor elke smaak en gelegenheid.

Bij Sometea vind je een uitgebreide selectie van honingsoorten, waaronder biologische en conventionele varianten, evenals diverse smaken en texturen. Bezoek onze grootste honingwinkel in Helmond en ontdek ons uitgebreide assortiment honingproducten.

Geniet van honing in je thee, op je boterham, of als zoetmiddel in je favoriete recepten. Vergeet niet om het met mate te consumeren, gezien het suikergehalte. En als je op zoek bent naar een duurzamere optie, overweeg dan biologische honing om zowel de gezondheid van de bijen als het milieu te ondersteunen. Honing is een ware traktatie van de natuur, en met zoveel verschillende soorten om uit te kiezen, is er voor ieder wat wils.

Heb je interesse in het leren van meer over honing en de bijenteelt? Lees dan ons artikel “Alles over honing” en ontdek de fascinerende wereld van bijen en hun zoete creatie.

Bronnen

  1. Nederlandse BijenhoudersVereniging (NBV). (z.d.). Bijen en honing. Geraadpleegd op 29 maart 2023, van https://www.bijenhouders.nl/bijen-en-honing
  2. Voedingscentrum. (z.d.). Honing. Geraadpleegd op 29 maart 2023, van https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/honing.aspx
  3. Crane, E. (1999). The world history of beekeeping and honey hunting. Gerald Duckworth & Co.

Vragen?

    Voornaam: *

    Achternaam: *

    E-mailadres: *

    Telefoonnummer:

    Bericht: *

    Privacy verklaring